Le Scorzette di Bernalda (MT)
Stava preparando dei “Brutti ma buoni”; forse fu un errore o forse un’intuizione. Era il 1977 e dietro le vetrine della Pasticceria del Corso di […]
A tavola
Il Pane di San Biagio nella tradizione bustocca (VA)
“El dì de San Bias se benedis la gola e el nas” (detto popolare). Dopo il freddo dei giorni della merla qualcuno già accusa i […]
Un bicerin nel bicerin al Bicerin (TO)
“Mi ero spinto sino a uno dei luoghi leggendari della Torino d’allora. […], mi recavo al Caffè Al Bicerin, vicino alla Consolata, a prendere quel […]
La pitta ‘mpigliata (CS)
Se vedessi un vassoio di rose a cosa penseresti? Ad un dono d’amore o alla primavera. E se quelle rose fossero dorate, con un profumo […]
Il Bocconotto di Castel Frentano (CH)
Immaginate una tazzina di caffè senza manico, che custodisce al suo interno un sorso di cioccolata calda mista a caffè. Immaginate che la tazzina non […]
Il lonzino di fico (AN)
Eravamo a Numana, all’ora di cena, seduti al tavolo di un locale che serve e vende prodotti alimentari tipici, intenti a spartirci con gusto un […]
Il Tartufo di Pizzo (VV)
Un cuore di cioccolato fondente fuso, racchiuso in un corpo di gelato al cioccolato e gelato alla nocciola, il tutto spolverato di cacao; un gusto […]
I bussolai di Burano (VE)
È Pasqua e l’azzurro del cielo aggiunge un colore alla già ricca tavolozza di Burano. L’isola è affollata perché è una delle mete fuoriporta preferite […]
Sas zippulas di Oristano
È travolgente il rullo dei tamburi che già da lontano richiama la folla. Seguendo il ritmo ci incamminiamo a passo di marcia verso il corteo, […]
Ossi dei morti o da mordere?
“V’hanno certi cibi di cui suole usare in alcuni tempi segnatamente. Per esempio ai Morti si usano alcune paste formate di butiro, zucchero e mandorle […]