Le Cartellate pugliesi (BA)
In Puglia, un Natale senza cartellate non è Natale! A guardarle, disposte ordinatamente nel vassoio, sembrano tante ninfee brunite su un laghetto di vin cotto. […]
preparazione
La Pastiera napoletana
Parthenope era una sirena. Il suo viso di fanciulla era talmente bello da essere degno di una dea; aveva corpo di uccello e lunghi artigli […]
Gli Sciatt della Valtellina (SO)
Ero in Valtellina, sulle orme del leggendario Orco di Teglio e con la voglia di mangiare i pizzoccheri. Ho scoperto gli Sciatt per caso: me […]
Le Scorzette di Bernalda (MT)
Stava preparando dei “Brutti ma buoni”; forse fu un errore o forse un’intuizione. Era il 1977 e dietro le vetrine della Pasticceria del Corso di […]
La pitta ‘mpigliata (CS)
Se vedessi un vassoio di rose a cosa penseresti? Ad un dono d’amore o alla primavera. E se quelle rose fossero dorate, con un profumo […]
Il Bocconotto di Castel Frentano (CH)
Immaginate una tazzina di caffè senza manico, che custodisce al suo interno un sorso di cioccolata calda mista a caffè. Immaginate che la tazzina non […]
Il Lonzino di fico (AN)
Eravamo a Numana, all’ora di cena, seduti al tavolo di un locale che serve e vende prodotti alimentari tipici, intenti a spartirci con gusto un […]
Il Tartufo di Pizzo (VV)
Un cuore di cioccolato fondente fuso, racchiuso in un corpo di gelato al cioccolato e gelato alla nocciola, il tutto spolverato di cacao; un gusto […]
I bussolai di Burano (VE)
È Pasqua e l’azzurro del cielo aggiunge un colore alla già ricca tavolozza di Burano. L’isola è affollata perché è una delle mete fuoriporta preferite […]
Sas zippulas di Oristano
È travolgente il rullo dei tamburi che già da lontano richiama la folla. Seguendo il ritmo ci incamminiamo a passo di marcia verso il corteo, […]